TALLER
1- mencione 2 ejemplos de carbohidratos y explica su aporte a nivel nutricional a la dieta del ser humano
frutas como manzana, banano, sandia; leche y sus derivados.
aportan energia al cuerpo, previenen la exesiva acumulacion de grasa, ayudan al mejoramiento
del rendimiento fisico, ayudan al funsionamiento del intestino y contienen una gran cantidad
de nutrientes que son importantes para todos los seres humanos.
2- explica como este es degradado por el otro organismo para utilizarlo en sus procesos metabolicos ( el almidon)
los almidones son los mas importantes polisacaridos de reserva de las plantas.
si un exeso de glucosa entra en la celula de una planta se une por medio de una enzima al
extremo de las moles del almidon y se almacena para su uso posterior.
cuando la celula no puede obtener la cantidad adecuanda de glucosa del exterior hidroliza el almidon
para liberar glucosa.
3-
polihidroxicetona: monosacarido- cetosas
polimero con mas de 10 unidades de sacarido: polisacarido
polimero con 2 a 10 unidades de polisacarido: oligosacarido
polihidroxialdehido: monosacarido-aldosa
unidad de carbohidrato: monosacarido
4- Observa las figuras y establece semejanzas y fiderencias entre ellas
DIFERENCIAS:
no todas tienen doble enlace
no todas tienen H
no todas tienen OH
SEMEJANZAS:
todas tienen carbono y O2
5- tipo de isomeria de los carbohidratos
Isomeria de funsion: la presentan compuestos que como las aldosas y las cetosas tienen identica formula molecular pero son diferentes por tener grupos funsionales distintos, un ejemplo es eñ gliceraldehido y la dihidroxicetona.
esteroisomeria: la presentan moleculas aparentemente iguales pero con diferentes propiedades, por que sus atomos tienen diferente disposision espacial.
se debe a la presencia de carbonos asimentricos.
entre estos se distinguen:
enontiomeros: la posision de todos los OH de los carbonos asimetricos varia
la forma
D cuando el OH esta a la derecha
la forma
L cuando esta a la izquierda
7- un quimico olvido rotular los tubos A y B con los nombres de los compuestos que contienen, sabe que la formula molecular de ambos es C6H12O6 ademas conoce que son sustancias diferentes y que no aon alquenos ni compuestos ciclicos.
A)¿que tipo de funsiones organicas son A y B?
Son carbohidratos monosacaridos, que corresponden a la glucosa y fructosa.
B) ¿que pruebas debe realizar para identificar los compuestos?
Mediante la rxn de Seliwanoff se clasifican como cetosas o aldosas. Es una reaccion de cetosas que al ser positiva es fructosa, y al ser negativa es glucosa
8- procedimiento de laboratorio:
tubo 1: disolver 3,464g de sulfato de cobre (II) cristalizado (CuSO4·H2O) en 50ml de agua destilada.
- tubo2: disolver 17,3g de tartrato de potasio y sodio y 6g de hidróxido de sodio en 500ml de agua destilada.
Estas dos disoluciones se deben conservar por separado.
® Antes de efectuar el ensayo, conviene hacer una prueba para ver cómo funciona el reactivo de Fehling. Colocar 8 ó 10 cm3 de agua destilada en un tubo de ensayo y disolver en ellos una punta de espátula de glucosa.
® En otro tubo de ensayo mezclar 5 ml de disolución Fehling A y 5 ml de disolución Fehling B, añadir una porción de la disolución de glucosa y calentar a ebullición. Aparecerá una coloración parda rojiza que indica la presencia de glucosa.
® Para analizar la glucosa de los refrescos, calentarlos previamente al baño María para eliminar el CO2 y evitar que interfiera en la reacción.
® Mezclar 5 ml de la solución A y 5 ml de la solución B en un tubo de ensayo y añadir 3 ó 4 ml del refresco. Calentar a ebullición con el mechero Bunsen.
® Una coloración rojiza similar a la anterior quiere decir que el fruto analizado contiene glucosa. si el refresco no contiene azúcar, el color se mantendrá azul.
Explicación: En medio alcalino, el cobre procedente del CuSO4 se encuentra en forma de hidróxido cúprico, y se forma la correspondiente sal Na2SO4. Cuando el Cu(OH)2 (de color azul) se calienta en presencia de un compuesto reductor se forma óxido cuproso (de color rojo ladrillo).
Si hay un compuesto reductor, el Cu cambia su estado de oxidación de (2+ a 1+), lo que se evidencia por el cambio de color (azul a rojo).
9-
a) falta de ingesta y exesivo consumo de energia
b) gluconeogenesis
c) Fatiga, malestar general, vision borrosa, irritabilidad, falta de coordinacion y concentracion, daño de organos, etc.
10- Explica por que las personas con el exesivo desarrollo fisico presentan fatiga muscular:
Si un musculo esqueletico o un grupo de músculos esqueléticos se estimulan de manera continua por un período largo de tiempo, la fuerza de contraccion se hace cada vez más débil hasta que llega un punto en donde el músculo ya no responde.La capacidad de un músculo para mantener su fuerza decontraccion o tension se denomina fatiga muscular, la cual está relacionada con la capacidad del músculo para producir suficiente energía para satisfacer sus necesidades. Aunque su mecanismo exacto no se conoce por completo, puede estar relacionado con el oxigeno insuficiente, el consumo de nitrogeno y la producción de acido lactico, lo cual hace que el tejido muscular sea más ácido. Mientras más ácidas sean las condiciones se desencadenan procesos enzimáticos que incluyen la producción de ATP y el proceso de contracción muscular.En condiciones debajas concentraciones de oxigeno, el músculo desarrolla un metabolismo anaerobio el cual es menos efectivo en términos de energía que el metabolismo aeróbico. Además se produce una excesiva cantidad de ácido láctico derivado del metabolismo anaerobio, lo cual transforma al ciclo en un círculo cerrado.
NO HAGAS QUE TUS MUSCULOS SE SOBREEZFUERCEN... PUEDES SUFRIR UNA FATIGA MUSCULAR DESPUES!!
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